आरोग्य पद्धती ज्यावर तुम्ही विश्वास ठेवू नये: शाकाहार आणि मॅक्रोबायोटिक्स

टीव्हीवर आणि मासिकांमध्ये, नवीन आरोग्य पद्धती रोज जन्माला येतात आणि अदृश्य होतात.
सामुग्री स्पष्टपणे संशयास्पद ते सक्रिय डॉक्टरांच्या मंजुरीचा शिक्का असलेल्या लोकांपर्यंत आहे.
जर तुम्हाला डॉक्टरांनी याची शिफारस केली असेल तर तुम्हाला ते वापरून पाहण्याचा मोह होऊ शकतो.

तथापि, मत कितीही तज्ज्ञ असले तरी त्यावर आकस्मिक विश्वास ठेवू नये.
योग्य दिशेने जाण्याचा एकमेव मार्ग म्हणजे वैज्ञानिकदृष्ट्या विश्वासार्ह संशोधन परिणामांवर आधारित डेटाचा प्रत्येक भाग स्थिरपणे तपासणे.

म्हणून, आम्ही आरोग्य पद्धतींवर लक्ष केंद्रित करू ज्याची टीव्हीवर आणि मासिकांमध्ये व्यावसायिक डॉक्टरांनी शिफारस केली आहे आणि जी “प्रत्यक्षात निराधार” किंवा शरीरासाठी “धोकादायक” आहेत.
मागील लेखात, मी कार्बोहायड्रेट-प्रतिबंधित आहार सादर केला.
आरोग्य टिपा ज्यावर आपण विश्वास ठेवू नये: कार्बोहायड्रेट प्रतिबंधित आहार
या लेखात, मी शाकाहार आणि मॅक्रोबायोटिक्सवरील अभ्यासाच्या परिणामांचा परिचय करून देईन.

सेलिब्रिटींनी वापरलेला आहार

प्राचीन काळापासून, अनेक आरोग्य पद्धती आहेत ज्या भाज्यांवर लक्ष केंद्रित करतात, परंतु दोन सर्वात लोकप्रिय म्हणजे “शाकाहार” आणि “मॅक्रोबायोटिक्स”.

“शाकाहार हा आपल्या सर्वांना माहित आहे की मांसाशिवाय भाज्यांचा आहार आहे.
विविध प्रकारचे शाकाहारी आहेत, जसे की लैक्टो-ओवो शाकाहारी, जे अंडी आणि दूध खाऊ शकतात आणि शाकाहारी, जे फक्त भाज्या खातात.

दुसरी, “मॅक्रोबायोटिक्स” ही एक आरोग्य पद्धत आहे जी दुसऱ्या महायुद्धानंतर जपानमध्ये जन्माला आली आणि जगभरात पसरली.
मुख्य खाद्यपदार्थ म्हणजे तपकिरी तांदूळ आणि किरकोळ धान्य, भरपूर भाज्या आणि सीव्हीड्स, आणि मांस, दुग्धजन्य पदार्थ आणि प्रक्रिया केलेले पदार्थ पूर्णपणे वर्ज्य, जे “शाकाहारी” आहारासारखेच आहे.

असे म्हटले जाते की जगप्रसिद्ध गायक आणि अभिनेते देखील उत्साही आहेत आणि जगभरातील बरेच लोक मॅक्रोबायोटिक्सचा सराव करतात.
हे निरोगी आहारासारखे वाटते, परंतु याचा खरोखर काय अर्थ होतो?

शाकाहार तुमच्यासाठी कितपत चांगला आहे?

पहिला आधार असा आहे की भाज्या समृद्ध आहार आपल्यासाठी नक्कीच चांगला आहे.
हे अनेक अभ्यासांनी सिद्ध केले आहे आणि कोणताही तज्ञ या वस्तुस्थितीशी वाद घालणार नाही.
Bertoia ML(2015)Changes in Intake of Fruits and Vegetables and Weight Change in United States Men and Women Followed for Up to 24 Years

तथापि, जेव्हा आपण पूर्णपणे मांसापासून दूर राहावे की नाही याचा प्रश्न येतो तेव्हा विज्ञानाच्या जगात अजूनही पूर्ण एकमत नाही.
याचे कारण असे की कोणतेही ठोस पुरावे नाहीत की केवळ भाज्यांवरच राहणे तुमच्या आरोग्यासाठी चांगले आहे.

उदाहरणार्थ, इटलीच्या फ्लोरेन्स विद्यापीठाने 2016 मध्ये केलेल्या अलीकडील अभ्यासावर एक नजर टाका.
Dinu M(2016) Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes
“शाकाहारी म्हणून तुम्ही निरोगी राहू शकता का?” शाकाहारी निरोगी असू शकतात का? या प्रश्नावर मागील अभ्यासातून 96 डेटा पॉईंट्सचे हे संकलन आहे.
सामग्री खूप विश्वासार्ह आहे.
केवळ निष्कर्ष काढण्यासाठी, शाकाहाराचे सामान्य आहारापेक्षा खालील फायदे होते.

• हृदयरोगाचा धोका 25% कमी.
• कर्करोग होण्याची शक्यता 8 पर्यंत कमी करते
• त्यांचे वजन कमी करण्याकडेही कल असतो.
• चांगले कोलेस्ट्रॉल पातळी.

जर तुम्ही फक्त हा डेटा पाहिला तर शाकाहारी लोकांसाठी हा खरोखरच एक जबरदस्त विजय आहे.
तुम्हाला कदाचित वाटेल की मांस कापणे हा चांगल्या आरोग्याचा शॉर्टकट आहे.

तथापि, गोष्टी तितक्या सोप्या नाहीत.
याचे कारण असे की वरील आकडेवारी केवळ “अनेक शाकाहारी निरोगी आहेत” हे दाखवते, “शाकाहारी बनल्याने तुम्ही निरोगी व्हाल” असे नाही.
येथे गृहीत धरले जाणे आवश्यक आहे की “बरेच शाकाहारी आरोग्य जागरूक आहेत. हे एक गृहीतक आहे.
क्षणभर कल्पना करा की धूम्रपान करणारे काही शाकाहारी आहेत आणि बर्‍याच बाबतीत ते सामान्य लोकांपेक्षा त्यांच्या शरीराबद्दल अधिक काळजी करतात.
दुसरीकडे, अशी प्रतिमा आहे की अनेक मांस प्रेमींना पिणे आणि धूम्रपान करणे देखील आवडते, नाही का?
दुसऱ्या शब्दांत सांगायचे तर, शाकाहारी लोकांच्या आरोग्याचा एक साधा अभ्यास मांस कापून खरोखरच निरोगी राहू शकतो की नाही हे ठरवण्यासाठी पुरेसे नाही.

मांस वगळल्याने तुम्ही निरोगी होणार नाही.

इथेच फक्त “स्वभावाने आरोग्य जागरूक पुरुष आणि स्त्रिया” यांचा समावेश असलेले संशोधन उपयुक्त ठरू शकते.
Key TJ(1996)Dietary habits and mortality in 11,000 vegetarians and health conscious people
हा डेटा यूके मधील ऑक्सफोर्ड विद्यापीठाने प्रकाशित केला आहे. प्रथम, त्यांनी आरोग्य मासिके आणि हेल्थ स्टोअर्सद्वारे सुमारे 11,000 आरोग्य-जागरूक पुरुष आणि महिलांची भरती केली.
त्यांनी मग प्रत्येकाला विचारले की ते शाकाहारी आहेत का? आणि 17 वर्षे त्यांचे अनुसरण केले. विशेष म्हणजे, एकूण मृत्यू दर शाकाहारी आणि मांसप्रेमींसाठी समान होता आणि रोगाचे प्रमाण जवळपास सारखेच होते.

इतर अनेक समान अभ्यास केले गेले आहेत आणि परिणाम सर्व समान आहेत.
M. Thorogood, et al. (1994)Risk of death from cancer and ischaemic heart disease in meat and non-meat eaters.
मांस खाणाऱ्यांच्या तुलनेत केवळ फळे आणि भाज्यांवर जगणे कर्करोग किंवा हृदयरोगाच्या घटनांची जागा घेत नाही.

थोडक्यात, मांस वगळल्याने मी निरोगी झालो नाही आणि शेवटी, सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे दररोज आरोग्य जागरूक असणे.
तो एक anticlimactic आणि स्पष्ट निष्कर्ष आहे.

मॅक्रोबायोटिक्समुळे पौष्टिक कमतरता येते.

मग मॅक्रोबायोटिक्सचे काय?
शाकाहारीपणाचे कोणतेही लक्षणीय आरोग्य फायदे आहेत असे वाटत नाही, परंतु जर तुम्ही मॅक्रोबायोटिक्स सारख्या आहाराचे पालन केले तर त्याचे काही सकारात्मक परिणाम होऊ शकतात.

परंतु, खरं तर, मॅक्रोबायोटिक्सबद्दल काही निराशाजनक परिणाम आहेत.
उदाहरणार्थ, 1990 मध्ये एका जर्मन विद्यापीठाने केलेल्या अभ्यासानुसार, मॅक्रोबायोटिक्सवर वाढलेल्या मुलांमध्ये व्हिटॅमिनच्या कमतरतेमुळे ऑस्टिओमॅलेशियाचे प्रमाण वाढते.
Dagnelie PC, et al. (1990)High prevalence of rickets in infants on macrobiotic diets.

शिवाय, १ 1996 the मध्ये नेदरलँडमध्ये झालेल्या एका मोठ्या प्रमाणावर केलेल्या अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की जे लोक बर्याच काळापासून मॅक्रोबायोटिक होते त्यांच्याकडे कमी प्रथिने, व्हिटॅमिन बी 12, व्हिटॅमिन डी, कॅल्शियम इत्यादी आणि एकूणच कमी जीवनशैली असते.
Van Dusseldorp M(1996)Catch-up growth in children fed a macrobiotic diet in early childhood.

जेव्हा आपण याबद्दल विचार करता तेव्हा ते स्वाभाविक आहे.
व्हिटॅमिन बी 12 हे एक पोषक आहे जे जवळजवळ केवळ मांसापासून मिळवता येते आणि भाज्यांमध्ये असलेले कॅल्शियम शरीरात असमाधानकारकपणे शोषले गेले आहे.
प्रथिने आणि ओमेगा -3 फॅटी idsसिड सारखी इतर महत्वाची पोषक द्रव्ये जर तुम्ही मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थ खाल्ले तरच कार्यक्षमतेने वापरले जाऊ शकतात.

दुसऱ्या शब्दांत, मॅक्रोबायोटिक्ससह निरोगी जीवन जगण्यासाठी, आपल्याकडे असलेल्या पोषक घटकांची योग्य प्रकारे पूर्तता करण्यास सक्षम होण्यासाठी आपल्याकडे पुरेसे ज्ञान असणे आवश्यक आहे.
निरोगी आणि त्रासमुक्त जीवनासाठी पुरेसे मांस आणि मासे आवश्यक आहेत.

अर्थात, शाकाहार आणि मॅक्रोबायोटिक्स (जसे की प्राण्यांचे हक्क) मध्ये अनेक वैयक्तिक विश्वास गुंतलेले असल्याने, मी ते कधीही करू नये असे म्हणू शकत नाही.
तथापि, कृपया लक्षात ठेवा की पौष्टिक कमतरतेचा धोका आहे.